ドーナツ市場：製品タイプ、流通チャネル、エンドユーザー、フレーバー別-2025年～2032年の世界予測

ドーナツ市場は、2032年までにCAGR 8.72%で548億9,000万米ドルの成長が予測されています。

主な市場の統計
基準年2024	281億米ドル
推定年2025	306億1,000万米ドル
予測年2032	548億9,000万米ドル
CAGR（%）	8.72%

進化する消費者シーン、小売の仕組み、競争優位性を形成する業務上の優先事項を通じて、現代のドーナツカテゴリーのダイナミクスを構築する

消費者の嗜好、小売の仕組み、テクノロジーが融合するにつれて、多くの小売や外食の場面の始まりと終わりのカテゴリーが急速に進化し続けています。ドーナツは依然として多目的な製品であり、朝食の日課から夜の贅沢なひとときまで、日中と機会を問わず消費され、衝動的購買と計画的購買の交差点で機能しています。歴史的にクイックサービス業態やスペシャリティベーカリーがこのセグメントの中心であったが、現在ではコンビニエンスストア、eコマースチャネル、クラフトマンシップとスケールを融合させたハイブリッドコンセプトなど、様々な業態に広がっています。このダイナミックな動きは、メーカー、小売業者、外食業者にとってチャンスであると同時にプレッシャーでもあります。

現代のドーナツ・エコシステム全体にわたって需要、流通、製剤イノベーション、およびオペレーションの回復力を推進する、業界の極めて重要なシフトを特定します

いくつかの変革的なシフトが競合情勢を再定義し、組織が注目、流通、マージンを獲得するためにどのように競争しなければならないかを決定しています。第一に、デジタル・コマースとデリバリー・エコシステムは消費パターンを変化させ、アドレス可能な機会を実店舗以外に拡大し、輸送中に品質を保持する包装、メニュー適合、注文包装の必要性を加速させています。したがって、事業者とメーカーは、ブランド・プロミスを実現しながら、配送中の製品の完全性を確保する機能を構築しなければならないです。

2025年の関税シフトが、業界全体の調達決定、業務調整、コンプライアンス負担、戦略的調達にどのような影響を与えたかを検証します

2025年の大幅な貿易政策変更に起因する関税措置は、ドーナツ・エコシステム全体のサプライチェーン、コスト構造、調達戦略に即時かつ連鎖的な影響をもたらしました。特定の農産物、包装資材、特殊な製パン機器に対する輸入関税は、グローバルな投入品に依存するメーカーにとって陸揚げコストを引き上げました。これに対応するため、多くのメーカーと小売パートナーはサプライヤーの再評価を開始し、より短く信頼性の高い供給ラインに調達をシフトさせたり、可能であれば国産代替品の購入を増やしたりしました。

製品タイプ、流通チャネル、エンドユーザー、フレーバープロファイルの微妙なセグメンテーションを、ターゲットとする市場投入とNPDの優先順位に変換します

深いセグメンテーションは、カテゴリー内の需要、マージン、イノベーションが収束する場所を評価するための実用的なレンズを提供します。製品の類型を検討すると、ケーキはテクスチャーと価格で競争し続け、カスタード・フィルドとジャム・フィルドの両形態を含むフィルド製品は、賞味期限と官能的アピールを維持するために厳しい品質管理が要求されます。製品タイプごとに、生産、包装、ロジスティクスの要件が異なり、それがチャネルの適性や販促のタイミングに影響します。

世界各地域で優先順位付けと市場参入の選択を決定する、地域特有の需要促進要因、規制環境、小売の行動を理解します

消費者の嗜好や取引条件と自社の能力が合致する地域に事業者やサプライヤーがリソースを配分するため、地域ダイナミックスが競合アプローチを形成し続けています。南北アメリカでは、コンビニエンス・フォーマットとバリュー・フォーマットへの強い需要が見られる一方、限定フレーバー・サイクルや体験型小売で繁栄する活気あるスペシャリティ・セグメントも存在します。この地域の小売企業は、利幅と品揃えの厚みのバランスをとるため、オムニチャネル機能やプライベートブランド提携への投資を増やしています。一方、メーカーは、都市部の需要と郊外の利便性パターンの両方を満たすため、流通密度の最適化に注力しています。

競争優位性を確保するためのポートフォリオ戦略、流通統合、研究開発投資、選択的M&Aを通じて、大手事業者がどのように差別化を図っているかをプロファイリング

このカテゴリーにおける競合のポジショニングは、コストリーダーシップと幅広い流通を追求する規模主導型の事業者と、職人技と斬新さで勝負する小規模な専門ブランドとの間で、二極化が続いています。主要企業は、価格帯やシーンを超えてポートフォリオを多様化し、日常的な主力SKUと、頻度を維持するための季節や期間限定のイノベーションを組み合わせています。また、多くの企業がフランチャイズ・モデルや共同製造を活用し、地域的な関連性を保ちながら市場への浸透を加速させています。

サプライヤーの多様化、モジュール化された製品エンジニアリング、オムニチャネル・フルフィルメント、持続可能性を組み合わせた実行可能な戦略的優先事項により、マージンを確保し、成長を可能にします

リーダーは、短期的なレジリエンスと長期的な成長を両立させる一連の現実的な行動を優先させるべきです。第一に、サプライヤーのネットワークを多様化し、地域的な供給元を特定することで、貿易ショックや関税の変動に対するエクスポージャーを低減します。第二に、製品のモジュール化を強化し、投入コスト圧力やチャネル固有の要件に応じて、レシピやパッケージングを迅速に変更できるようにします。こうすることで、代替処方の商品化までの時間を短縮し、マージン侵食を最小限に抑えることができます。

エグゼクティブインタビュー、取引分析、三角測量、検証を組み合わせた厳密な混合手法別調査アプローチを概説し、実行可能なカテゴリーインサイトを裏付けます

この分析では、厳密性と実用的妥当性を確保するために設計された構造化された調査アプローチから引き出された定性的・定量的証拠を統合しています。1次調査には、製造業、小売業、外食産業のシニアリーダーとの構造化されたインタビューが含まれ、生産およびサプライチェーンの専門家との技術的な協議によって補完されました。これらの対話により、業務上の制約、製品開発の優先事項、チャネル特有の力学に関する最前線の視点が得られました。2次調査では、戦略的動向と政策への影響を明らかにするため、業界レポート、公的書類、業界出版物、規制文書を調査しました。

カテゴリーにおける永続的な競争優位への決定的な道筋として、業務、商業、イノベーションの連携した行動を強調する結論の統合

このカテゴリーは、オペレーションの俊敏性、チャネルの洗練性、製品の創造性が勝敗を左右する変曲点に立っています。エグゼクティブは、貿易や投入コストのシフトによる当面のプレッシャーと、オムニチャネル・フルフィルメント、持続可能な調達、差別化されたイノベーションといった長期的能力への投資の必要性を調和させなければならないです。調達戦略を、迅速な製品イテレーションや効率的な流通と一致させる企業は、競合情勢の中で関連性を維持しながら、利幅を確保することができると思われます。

よくあるご質問

• ドーナツ市場の市場規模はどのように予測されていますか？
  • 2024年に281億米ドル、2025年には306億1,000万米ドル、2032年までには548億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.72%です。
• ドーナツ市場における消費者の嗜好の変化はどのようなものですか？
  • ドーナツは朝食から夜の贅沢なひとときまで、日中と機会を問わず消費され、衝動的購買と計画的購買の交差点で機能しています。
• ドーナツ市場における流通チャネルの変化はどのようなものですか？
  • クイックサービス業態やスペシャリティベーカリーから、コンビニエンスストア、eコマースチャネル、ハイブリッドコンセプトなど、様々な業態に広がっています。
• 2025年の関税シフトはドーナツ市場にどのような影響を与えましたか？
  • 関税措置はサプライチェーン、コスト構造、調達戦略に即時かつ連鎖的な影響をもたらしました。
• ドーナツ市場における製品タイプのセグメンテーションはどのようになっていますか？
  • ケーキ、フィリング（カスタード入り、ジャム入り）、ホール、イースト発酵などの製品タイプがあります。
• ドーナツ市場における主要企業はどこですか？
  • Dunkin' Brands Group, Inc.、Krispy Kreme Doughnuts, Inc.、Restaurant Brands International Inc.、Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.、Flowers Foods, Inc.、Hostess Brands, Inc.、Yamazaki Baking Co., Ltd.などです。
• ドーナツ市場における流通チャネルはどのように分かれていますか？
  • コンビニエンスストア、オンライン小売（企業ウェブサイト、第三者配信アプリ）、ドーナツ専門店、スーパーマーケット／ハイパーマーケットなどがあります。
• ドーナツ市場におけるフレーバーのセグメンテーションはどのようになっていますか？
  • チョコレート、クリーム入り、フルーツ入り、グレーズド、スペシャルティ（メープル、スプリンクル）などのフレーバーがあります。
• ドーナツ市場における地域別の需要促進要因は何ですか？
  • 地域ダイナミックスが競合アプローチを形成し、南北アメリカではコンビニエンス・フォーマットとバリュー・フォーマットへの強い需要が見られます。

目次

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場の概要

第5章 市場洞察

• 地元の醸造所とユニークなフレーバーのコラボレーションを提供するグルメな職人ドーナツ店の台頭
• 代替甘味料を活用した低糖質ドーナツやケトフレンドリーなドーナツに対する消費者の関心の高まり
• 非接触型ドーナツデリバリーおよびピックアップ体験のためのオンラインおよびモバイル注文プラットフォームの拡大
• プレミアムドーナツ製品へのプロバイオティクスやアダプトゲンなどの機能性成分の統合
• ドーナツブランドと大手ファーストフードチェーンとの期間限定共同ブランドメニューのコラボレーション
• ドーナツ小売における持続可能なパッケージング・ソリューションの重視による使い捨てプラスチック廃棄物の削減
• 抹茶、ウベ、チュロスタイルなど、グローバルな発想のドーナツフレーバーが都市部で人気

第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025

第7章 AIの累積的影響, 2025

第8章 ドーナツ市場：製品タイプ別

• ケーキ
• フィリング
  • カスタード入り
  • ジャム入り
• ホール
• イースト発酵

第9章 ドーナツ市場：流通チャネル別

• コンビニエンスストア
• オンライン小売
  • 企業ウェブサイト
  • 第三者配信アプリ
• ドーナツ専門店
• スーパーマーケット／ハイパーマーケット

第10章 ドーナツ市場：エンドユーザー別

• 商業用
  • カフェ＆ベーカリー
  • クイックサービスレストラン
• HoReCa
• 住宅用

第11章 ドーナツ市場：フレーバー別

• チョコレート
• クリーム入り
• フルーツ入り
• グレーズド
• スペシャルティ
  • メープル
  • スプリンクル

第12章 ドーナツ市場：地域別

• 南北アメリカ
  • 北米
  • ラテンアメリカ
• 欧州・中東・アフリカ
  • 欧州
  • 中東
  • アフリカ
• アジア太平洋地域

第13章 ドーナツ市場：グループ別

• ASEAN
• GCC
• EU
• BRICS
• G7
• NATO

第14章 ドーナツ市場：国別

• 米国
• カナダ
• メキシコ
• ブラジル
• 英国
• ドイツ
• フランス
• ロシア
• イタリア
• スペイン
• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国

第15章 競合情勢

• 市場シェア分析, 2024
• FPNVポジショニングマトリックス, 2024
• 競合分析
  • Dunkin'Brands Group, Inc.
  • Krispy Kreme Doughnuts, Inc.
  • Restaurant Brands International Inc.
  • Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
  • Flowers Foods, Inc.
  • Hostess Brands, Inc.
  • J&J Snack Foods Corp.
  • Yamazaki Baking Co., Ltd.
  • PT JCO Donuts & Coffee
  • Shipley Do-Nuts, LLC